Otrzymuje się go z nasion ryżu, a konkretnie z otrąb ryżowych (łusek), czyli odpadów stanowiących około 8 proc. nieprzetworzonych ziaren. Olej ryżowy, bo o nim mowa, to jeden ze zdrowszych olejów – zawiera jedynie 15-20 proc. tłuszczu.
Olej ryżowy ma charakterystyczny zapach i żółtawy kolor. Ocenia się, że jest to jeden z bezpieczniejszych i zdrowszych olejów w przemyśle spożywczym, a przemawia za tym bardzo wiele argumentów.
Energia, która jest w ciągu dnia dostarczana organizmowi, pochodzi z trzech podstawowych składników odżywczych: węglowodanów, tłuszczów oraz białek. Największy udział mają węglowodany, gdyż – jak zalecają naukowcy – powinny one pokrywać aż 50-60 proc. dziennego zapotrzebowania kalorycznego.
W poprzednim artykule przybliżyliśmy schemat procedury uproszczonej, zasad znakowania, a także wycofywania z obrotu nowej żywności. W niniejszej części przedstawiamy przykłady produktów o statusie nowej żywności. Najbardziej znanym przykładem produktu o statusie nowej żywności na polskim rynku jest sok z owoców Morinda citrifolia, czyli sok z owoców noni. Najczęściej jest on wprowadzany do obrotu jako suplement diety.
Nadchodzą gorące dni i upały. Sezon letni jest bogaty w rodzime warzywa i owoce, z których warto korzystać. Najlepiej sięgajmy po świeże warzywa, owoce oraz pijmy zdrowe i orzeźwiające soki. Warzywa komponujmy w sałatki, grillujmy je, gotujmy lekkie zupy lub jedzmy jako przekąski. Mają dużo błonnika, witamin i minerałów. Spróbujmy prostych przepisów na podstawie zasady „5 porcji warzyw, owoców lub soku” dziennie.
Latem wykorzystujmy w kuchni świeże warzywa, owoce i zioła. Krajowe i sezonowe warzywa oraz owoce mają wiele wartości odżywczych.
U kobiet, które spożywają więcej niż jedną filiżankę kawy dziennie, ryzyko wylewu spada o 22-25 proc. w porównaniu do kobiet, które spożywają mniejsze ilości tego napoju. Badanie, pod kierownictwem dr Susanny Larsson z Instytutu Karolinska w Sztokholmie, było prowadzone na ponad 30 tys. kobiet przez okres 10 lat. Uczestniczki badania miały od 49 do 83 lat i nie cierpiały na choroby sercowo-naczyniowe.
Przez cały okres trwania badania 1680 kobiet miało wylewy różnego typu. Spożycie kawy zostało powiązane ze zmniejszonym występowaniem udaru mózgu oraz krwotoków podpajęczynówkowych.
9 proc. kobiet ze zdiagnozowaną endometriozą i 17 proc. z podejrzeniem endometriozy uważa, że modyfikacja sposobu odżywiania jest jedną z metod walki z chorobą, pokazują wyniki badania pt. „Ból i krwawienia maciczne” przeprowadzonego przez Firmę Bayer wśród ponad 20 000 kobiet w wieku rozrodczym z 8 krajów świata.
Bez warzyw i owoców zdrowa kuchnia nie istnieje. Zamiast kupować importowane produkty w hipermarketach, korzystajmy z dobrodziejstw polskich upraw.
Liczne badania pokazały, że istnieje ścisły związek pomiędzy naszym samopoczuciem a tym, co jemy. Dieta bogata w owoce i warzywa może pomóc w ograniczeniu ryzyka zachorowań na wiele chorób, a także spowolnić naturalny proces starzenia organizmu.
Wiele osób źle znosi początek wiosny. Zwykle bagatelizuje problem, uważając, że to tylko wiosenne przesilenie. Tymczasem objawy takie jak: zmęczenie, bóle głowy czy szara cera mogą świadczyć o nagromadzeniu się toksyn w organizmie.
Każdego dnia organizm narażony jest na działanie zanieczyszczonego środowiska i substancji zawartych w żywności. Są to m.in.: chemiczne dodatki do utrwalania produktów spożywczych, kofeina, alkohol, nikotyna, resztki leków. Obecność niewielkich ilości toksyn w organizmie zdrowego człowieka jest nieszkodliwa, jednak gdy jest ich za dużo, układ wydalniczy nie jest w stanie ich w całości usunąć. Niekorzystne substancje gromadzą się w wielu narządach, głównie w wątrobie, nerkach i innych tkankach.
Wiosna to najlepsza pora na odchudzanie. Jesteś wtedy skazana na sukces. Decyduje o tym szybszy metabolizm i doskonałe samopoczucie.
Wiosną dieta odchudzająca staje się łatwa i przyjemna w stosowaniu. Spontanicznie wprowadzasz zmiany w menu, a aura zachęca do częstego przebywania na świeżym powietrzu. Więcej słońca to również doskonałe samopoczucie, a poprawa nastroju oznacza definitywny rozwód ze słodyczami. O tej porze roku jesteś też najbardziej zmotywowana. Co tak działa? Widok własnych krągłości i myśl o bliskim urlopie. Oto 10 kroków zdrowego, wiosennego odchudzania.
Wszystko, czego dziecko teraz potrzebuje, dostaje od mamy. Czy jednak wystarczy, że kobieta w ciąży odżywia się zdrowo, czy też powinna przyjmować preparaty z witaminami? A jeśli tak, to które?
Kobieta w ciąży nie może jeść „za dwoje” – powinna jeść „dla dwojga”. To wielka różnica. Zapotrzebowanie kaloryczne wzrasta tylko nieznacznie (dopiero w 2. i 3. trymestrze trzeba jeść o 300 kcal więcej niż przed ciążą). A 300 kcal to niewiele – taką wartość kaloryczną mają trzy szklanki chudego mleka lub dwa banany, albo cztery kromki chleba. Znacznie bardziej wzrasta za to zapotrzebowanie przyszłej mamy na składniki odżywcze, m.in. na niektóre witaminy.
Potrzebny jest cały profil związków z różnych grup. Niektóre produkty mają ich bardzo dużo. Do cennych zaliczyłabym: owoce dzikiej róży, aronię, czarną porzeczkę, jagody, żurawinę, wiśnie, jabłka, kakao, kawę, kurkumę, imbir, rozmaryn, warzywa kapustne, buraki, marchew, czosnek, cebulę. Brokuły, brukselka, jarmuż, kalafiory, czarna rzodkiew zawierają sulforafan, który działa przeciwnowotworowo. Potrzebne są też witaminy, głównie trzy antyoksydacyjne: A, C, E. Antyoksydanty zmniejszają ryzyko chorób nowotworowych i opóźniają procesy degeneracji komórek, a także wspomagają procesy regeneracji. Dieta powinna też zawierać błonnik, który przyspiesza pasaż jelitowy, dzięki czemu związki kancerogenne mają krótszy kontakt ze ścianą jelit.
Czy suplementy z omega-3 rzeczywiście mogą być pomocne dla zachowania zdrowia, czy też jest to tylko kolejna moda?
Warto wiedzieć, co na ten temat mówią badania naukowe.
Dieta stosowana w profilaktyce zwyrodnienia plamki związanego z wiekiem powinna być opracowana na podstawie ogólnych zaleceń żywieniowych, ze szczególnym uwzględnieniem pokarmowych źródeł luteiny, zeaksantyny oraz kwasów omega-3.
Co jakiś czas medyczny i kosmetyczny świat obiega elektryzująca informacja o odmładzających właściwościach jakiegoś odkrytego właśnie związku chemicznego albo wyciągu z zapomnianej rośliny. Żywot takiej nowej gwiazdy na branżowym firmamencie jest zwykle krótki. Niektóre jednak pozostają w pamięci specjalistów na dłużej – dotyczy to związków, których działanie zostało wszechstronnie zbadane, i których skuteczności trudno zaprzeczyć. Jedną z takich substancji jest koenzym Q10 – antyoksydant i niezbędny czynnik metabolicznych procesów pozyskiwania energii.
Ocenia się, że na chorobę zwyrodnieniową stawów cierpi około 75 proc. populacji po 60. roku życia, a około 60 proc. osób po 35. roku życia skarży się na rozmaite bóle stawowe. Choroby tej nie da się wyleczyć, ale można modyfikować jej przebieg.
**Jeśli masz problemy z utrzymaniem limitu dziennego spożycia kalorii, z pewnością ucieszy cię ta wiadomość. Według naukowców ze Scientific Advisory Committee on Nutrition dotychczasowe normy zalecanego spożycia kalorii (2 tys. dla kobiet i 2,5 tys. dla mężczyzn) są zbyt niskie.**
Zapotrzebowanie na witaminy i składniki mineralne jest różne dla kobiet i mężczyzn. Zależy ono również od wieku i stanu zdrowia, a także – w przypadku kobiet – od takich czynników, jak ciąża czy okres karmienia piersią.
W aptekach można znaleźć wiele preparatów przeznaczonych dla najmłodszych pacjentów. Półki często zapełnione są syropami, tabletkami zawierającymi witaminy, lizakami na odporność, czy też żelkami – postacią leku najbardziej lubianą przez dzieci.
**Nanocząstki złota są używane w przemyśle elektronicznym i farmaceutycznym, do produkcji leków zwalczających raka.**
Produkcja nanocząsteczek złota jest jednak bardzo toksyczna, wykorzystuje bowiem szkodliwe dla środowiska substancje chemiczne. W związku z tym, naukowcy wciąż poszukiwali metody, która pozwoliłaby wytwarzać te niezwykle cenne cząsteczki, a jednocześnie nie oddziaływałaby negatywnie na środowisko.
**Nanowoda była hitem łódzkich targów kosmetycznych.**
Woda o wyjątkowych właściwościach powstała dzięki odkryciu dwójki naukowców – prof. Wiesława Stręka i Zdzisława Oszczędy.
W jaki sposób badaczom udało się stworzyć tę cudowną wodę, która ma być przełomem w nowoczesnej kosmetologii? W zwykłej wodzie jej molekuły tworzą klastery złożone nawet z tysiąca cząsteczek. Naukowcy, przy zastosowaniu wyładowań elektrycznych, rozbili klastery na niewielkie grupy, tzw. nanoklastery. Zmieniło to właściwości zwykłej wody.
**Wszystkie apteki, które sprzedają np. suplementy diety albo środki specjalnego przeznaczenia żywieniowego powinny się wpisać do specjalnego rejestru prowadzonego przez Państwową Inspekcję Sanitarną – przypomina Naczelna Rada Aptekarska.**
Nowe obowiązki to efekt zmiany ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia. Wpisowi na listę zakładów podlegają te placówki, które produkują lub wprowadzają do obrotu żywność pochodzenia niezwierzęcego. Listy prowadzą powiatowe placówki PIS.
Aby jak najdłużej zachować piękno i młodość skóry, warto śledzić najnowsze trendy w kosmetyce. Większość firm kosmetycznych ma w swojej ofercie produkty naturalne, organiczne i biologicznie aktywne. Jednym z nich jest kolagen.
Najważniejszy posiłek w ciągu dnia, czyli śniadanie, dostarcza młodemu organizmowi energię na cały dzień i usprawnia pracę umysłową. Nie od dziś bowiem wiadomo, że pełnowartościowe śniadanie ułatwia koncentrację i gwarantuje lepsze osiągnięcia w nauce.
W ostatnich latach znacznie rozwinęła się wiedza na temat żywności i sposobach odżywiania oraz ich wpływie na zdrowie i dobre samopoczucie. Prawidłowa dieta zmniejsza ryzyko chorób przewlekłych, a także wspomaga leczenie wielu schorzeń.