Dieta w rytmie biologicznego zegara

Klienci apteki często proszą o poradę, jak schudnąć. Przekazując im wiedzę na temat zasad racjonalnego odchudzania oraz preparatów wspomagających ten proces, warto podkreślić, jak ważne jest dostsowanie diety do rytmu biologicznego.

Rano kawa, śniadanie zjedzone w biegu albo wcale, w pracy stres, a do tego znów kawa i czasem słodycze, by szybko zaspokoić głód. Wieczorna obiadokolacja to często jedyny większy posiłek. Przy takim trybie życia o schudnięciu nie może być mowy, mimo że w ciągu dnia spożywamy mało kalorii. Prawda o najskuteczniejszej diecie na odchudzanie zawarta jest w starym powiedzeniu: „śniadanie trzeba zjeść jak król, obiadem podzielić się z przyjacielem, a kolację oddać wrogowi”.

Królewskie śniadanie
Śniadanie najlepiej zjeść w ciągu półtorej godziny od przebudzenia, między godziną 7.00 a 9.00 – żołądek wydziela wtedy najwięcej soków trawiennych. To właśnie o tej porze uaktywniają się enzymy wspomagające trawienie tłuszczów – dlatego to idealna pora na wysokokaloryczne danie. Obfity posiłek o tej porze nie spowoduje tycia, wręcz przeciwnie: zdrowy i prawidłowo zbilansowany doda energii.

Warto pamiętać, że po dziewięciu godzinach snu organizm przestawił się na głodowanie. Wykorzystał już tłuszcz i zaczyna spalać mięśnie oraz inne tkanki. Dlatego rezygnowanie ze śniadania jest jedną z najgorszych (i nieskutecznych) metod odchudzania. Po całonocnej głodówce także mózg domaga się wzmocnienia. Aby mógł pracować na najwyższych obrotach, potrzebuje paliwa – glukozy, która przenikając do krwi, daje energię neuronom. Śniadanie powinno być więc bogate w węglowodany (ciemne pieczywo, płatki śniadaniowe). Potrzebne jest także białko, składniki mineralne i witaminy (dobrze jest więc wypić szklankę mleka lub soku owocowego).

Godziny przedpołudniowe (9.00-11.00) to idealna pora na małą przekąskę. W tych godzinach na najwyższych obrotach pracuje trzustka. Można zjeść kawałek ciasta do kawy, kostkę czekolady (najlepiej gorzkiej). Insulina wydzielana przez trzustkę da sobie radę z nadmiarem cukru, a dostarczone kalorie organizm zdąży spalić. Warto też zjeść jogurt, najlepiej naturalny, lub jakiś owoc.

Obiad z przyjacielem
Idealna pora na główny posiłek to czas między godziną 13.00 a 15.00. Wtedy najsprawniej pracuje układ trawienny, szczególnie jelito cienkie, przez które wchłaniane są substancje odżywcze ze spożywanych posiłków. Jest to także czas aktywności enzymów rozkładających białka. Na obiad najlepsze są dania bogate w wysokowartościowe białko i węglowodany złożone. W pracy odpowiednim posiłkiem będzie niewielka porcja sałatki z razowym makaronem, tuńczykiem i warzywami lub porcja zupy na chudym mięsie z dużą ilością warzyw. Dania tłuste i ciężkostrawne nie są najlepsze, osłabiają bowiem koncentrację.

Przekąskę, na przykład banana lub jabłko, można zjeść około godziny 16.00.

Kolacja dla wroga
Żołądek kończy pracę około godziny 19.00, jego najniższa wydajność przypada między 19.00 a 21.00. Dlatego wieczorem można sobie pozwolić na zjedzenie niewielkiego posiłku, który zdąży jeszcze być strawiony. To najlepsza pora na lekkie danie z warzyw gotowanych na parze, pieczonej ryby, kawałka chudego mięsa. Cięższe dania, tłuste i obfite, będą zalegały w żołądku i obciążały organizm, co może odbić się na jakości snu. Trzeba też zrezygnować z dań smażonych i wzdymających, z dużą ilością warzyw strączkowych i kapustnych. Niewskazane jest podjadanie słodyczy i słonych przekąsek – zostaną one zamienione w tłuszcz.

Posiłek, taki sam pod względem kalorycznym, rano organizm bardzo dobrze spożytkuje, natomiast wieczorem z niego nie skorzysta. Organizm ma swój rytm, którego nie można zakłócać, tylko trzeba się na niego przestawić.