Wątroba jest jednym z najważniejszych elementów w skomplikowanym mechanizmie, jakim jest organizm człowieka. Odpowiedzialna jest za ponad 500 funkcji, a jej prawidłowe funkcjonowanie wpływa pozytywnie na inne narządy wewnętrzne. Jest to jedyny narząd w organizmie człowieka, któremu wystarczy odpuścić, by prawidłowo funkcjonował.

Wątroba odpowiedzialna jest między innymi za wytwarzanie żółci, potrzebnej do trawienia tłuszczów.