Alergia jest ceną, jaką płacimy za rozwój cywilizacyjny. Chociaż istniała przed wiekami, to jednak jej prawdziwa epidemia rozpoczęła się dopiero pod koniec XX wieku. Według prognoz, w 2020 roku już połowa mieszkańców Europy będzie miała jakąś postać alergii. Już obecnie w Polsce ma ponad 40% osób.

Słowo alergia (z gr. alos ergos) oznacza „inne reagowanie”.