Dieta bogata w warzywa, owoce, orzechy, ryby, kwasy tłuszczowe jednonasycone, beta-karoten, ziarna i błonnik oraz witaminy E i C zmniejsza prawdopodobieństwo problemów z sercem, co więcej w niektórych przypadkach może nawet powodować poprawę stanu serca.
Natomiast dieta bogata w czerwone, przetwarzane mięso oraz wysokotłuszczowe produkty mleczne, a także potrawy zawierające kwasy transtłuszczowe zostały uznane za szkodliwe dla serca. To wnioski z badania przeprowadzonego przez naukowców z Uniwersytetu McMaster w Kanadzie. Przeanalizowali oni wyniki badań z ostatnich 50 lat, a następnie opisali substancje pożyteczne i szkodliwe dla człowieka. (mt)
